Method of vodka production

Способ производства водки

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry, technology of vodka producing. SUBSTANCE: method involves preparing an aqueous-spirituous solution, its treatment followed by addition of lipid-containing extract of microorganism Mortierella polycephala biomass as a special addition as a component of special addition. Extract is taken in the amount 2 x 10 -6 - 3 x 10 -4 mas.% as measured for total content of arachidonic and eicosapentaenic acids. EFFECT: broadened spectrum of biological activity of vodka. 1 ex
Изобретение относится к технологии получения водки. После приготовления сортировки и ее очистки в качестве или в составе целевых добавок в водку вводят липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Мortierella polycephala в количестве 2 • 10 -6 - 3 • 10 -4 % по массе в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот. Способ позволяет получить водку с расширенным спектром биологической активности.

Claims

Description

Topics

Download Full PDF Version (Non-Commercial Use)

Patent Citations (0)

    Publication numberPublication dateAssigneeTitle

NO-Patent Citations (0)

    Title

Cited By (0)

    Publication numberPublication dateAssigneeTitle